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Una storia lunga 80 anni
Nel cuore del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano, dal 1940, ora come allora, la nostra latteria produce ogni giorno il Parmigiano Reggiano.
Il re dei formaggi italiani, quello che tutto il mondo ci invidia.
Oggi facciamo il Parmigiano Reggiano come allora, come nove secoli fa: con il latte, il sale e il caglio, con la stessa cura e la stessa passione.
La Latteria Sociale di Cagnola associa oltre 30 aziende, di cui diverse condotte da giovani imprenditori, a testimonianza dell’auspicato ricambio generazionale così vitale per la montagna.
Produce oltre 20.000 forme all’anno ed il latte lavorato supera i 100mila quintali annui.
Dispone di un magazzino di stagionatura da oltre 20.000 forme.
